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高压锅煮粽子一般要多少分钟?(高压锅压粽子要多久)
发布时间:2022-10-22 22:14 点击:次
一般需要一小时,上气后需要高压20-25分钟,然后再关火焖半小时左右。
用高压锅煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面。把粽子规则的摆放到高压锅内,这样粽子不容易煮破,一次也能多煮一些。提示:注意甜咸分开煮。
还有一点需要强调,那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二,这样能防止出现爆锅事故,更加安全。
如果用普通的锅煮粽子需要注意:
1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。