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麻婆豆腐的做法 家常(家常麻婆豆腐的做法有哪些可以将原材料控制成本在5元之内的)
发布时间：2022-10-21 19:50 点击：次
豆腐是很平常的家常美食，豆腐本材就是一个很好的美食，在我们东北大酱拌豆腐既简单又方便的一道美食。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
以上就是麻婆豆腐的配菜配料，看成本就知道大概5元左右，如果细心一点根本就不会超过5元。
麻婆豆腐不仅在国内美食界盛行，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
下面简单说下麻婆豆腐的做法：
食材：豆腐（一定要选择卤水豆腐）、肉末、豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等。
1.炒锅倒油加热，热油倒入肉末，炒散，加盐、断生后盛出备用；
2.炒锅倒油，加热将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆香；
3.放入豆瓣酱炒出红油后，放彩椒粒翻炒均匀，接着倒入切成块的豆腐轻轻翻炒（因为用力豆腐容易碎），烧约2分钟；
4.将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
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