牛蒡根泡水喝的功效(牛蒡根有什么利用价_动态

您现在的位置: 首页 > 动态 > 文章正文动态

牛蒡根泡水喝的功效(牛蒡根有什么利用价

发布时间：2022-10-24 16:57 点击：次

牛蒡是我国南北各地都有的一种菊科牛蒡属二年生草本植物，野生或栽培。

它的显著特点是主根肉质，伸长，茎直立，叶片大，互生，头状花序丛生或排列成伞房状，花全部筒状，淡紫色，果实为瘦果，冠毛多层，短刺状，长达4毫米。

牛蒡是一种利用价值较高的植物，今天我主要谈谈牛蒡根的利用价值。

第一，牛蒡根可食用。牛蒡根除了鲜食外，还可以加工制作成茶、罐头、饮料、酸奶、果脯等食品，有些地方还制作成牛蒡晶、牛蒡调味酱、牛蒡酒等产品。新鲜食用方法，把牛蒡根洗净去皮，切块后可凉拌、煎炒、辣爆、干煸、拔丝、煲汤、炖肉等，口味独特，风味鲜美。

据测定，牛蒡根主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸等营养成分，食用它对人体有益。

第二，牛蒡根还可药用，其味苦、微甘，性凉，无毒，具有清热解毒、疏风利咽功效；主要含有菊糖、挥发油、牛蒡酸、多种酚类、醛类等有效成分。药用时请遵医嘱。

总之，牛蒡根的利用价值尚高。