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打卤面图片(打卤是什么意思)

发布时间：2022-10-24 04:56 点击：次

1、卤，一种烹调方法。
2、先制卤汁（调味汁）。
3、把料物放入卤汁，微火，至酥烂，汁渗入。
4、卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟。
5、本法所制食品味厚气香。
6、如玉竹猪心、陈皮油烫鸡等的制法。