谢谢邀请：陕西人以面食为主，除过吃面以外，葫芦头，羊肉泡，水盆羊肉都是喜欢的主食。
葫芦头泡馍以大肠（头）为主要菜品，辅之以骨头汤，还有木耳等辅料。相传自唐代开始，孙思邈为葫芦头的配料之祖。
羊肉泡：其实相传于秦代，秦兵奈苦战，吃的干馍，后改良羊肉泡。现在西安以回民小吃为代表。
水盆羊肉，其实是汉民羊肉泡，汤宽为主，汤料以熬制的肉汤，或者牛骨为主。
这几种都是陕西人的美食，甚至传播更远。都是大家喜欢的美食。
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