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蛋糕培训学校学费多少(想学做蛋糕，学费贵吗)
发布时间：2022-10-23 00:30 点击：次
我生平酷爱甜点，一直以为蛋糕只有在烘焙大师手里才能够诞生，小时候每每经过蛋糕店，看着橱窗里琳琅满目的蛋糕，总是不自觉地被吸引住了，肚子里的馋虫也化为实际变成口水咽回肚里，每当这个时候，就想着立志要当一名糕点师。现在成家了有娃了，闺女崽子一如我当初，估计在我的熏陶之下，完全遗传了我嗜甜的爱好，不得已只好着手从烘焙小白开始，做了我以前敢想不敢做的事：做一个酸奶蛋糕！刚开始也经历过几次失败，不是蛋清没打发就是蛋糕烤过头了，不过失败乃成功之母嘛，我不气馁，并没放弃，后来终于成功地做出了一个色香味俱全的酸奶蛋糕！现在我把这个蛋糕的制作方法分享给大家，材料如下：蛋糕粉40克，玉米淀粉20克，酸奶2小杯，玉米油30克，细砂糖60克，4个同等大小的鸡蛋，喜欢放果脯的可以自行放喜欢的果脯。准备两个干净无油无水的盆子（必须要干净，不然蛋清打不发）；用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开，注意蛋清里不能沾上一点蛋黄，不然也会打不发；分好后蛋清先搁置一边，在盛有蛋黄的盆里依次放入油、酸奶，然后用手抽搅打均匀，然后再加入过筛的蛋糕粉和玉米淀粉，划Z字抽打，抽打至无干粉后放置一旁，接着上下管180度预热烤箱，每台的烤箱温度都不一样，我也是试了好多次才摸透它的脾气；接着再来打发蛋清，打蛋器高速打至起大泡，然后放入三分之一的细砂糖，继续接着打，打至蛋清比较细腻的时候，再放入一些细砂糖，打至打蛋器头上有弯勾，最后把剩余的细砂糖全部倒入，打至蛋白倒扣都不会掉下来，算是彻底打发了。接着舀三分之一的蛋白到蛋黄糊盆里，用刮刀以炒菜的方式从底部往上翻，均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，快速地翻拌均匀以免消泡，然后倒入8寸活底蛋糕模中，轻轻地震两下，震出气泡后送入烤箱，上下管180度烤30分钟。脱模后放凉，冷藏风味更佳，类似轻乳酪的感觉，我家两个崽可喜欢吃了。