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小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗(小龙虾头部黄色的东西是什么)
发布时间：2022-10-21 23:51 点击：次
夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龙虾的时候了。每到这个时候，夜晚的街边小摊上，每张桌子上都摆着堆着像小山一样高的小龙虾。但是，小编在吃小龙虾是经常会有一个疑问，那就是，小龙虾的头到底可不可以吃。今天，小编终于知道了答案。和小编一起来看吧。那么虾黄可以吃吗？要知道虾黄里包含了小龙虾的消化腺、胰脏、肝脏和卵，其内含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以虾黄里也具有营养价值。同时，也因为虾的消化器官在它的头部，所以虾头中的重金属含量比虾肉中的重金属含量高。
我们都知道蟹黄是很有营养的，蟹黄里含有丰富的磷脂、蛋白质以及其他营养物质。江苏有一种传统小吃叫蟹黄汤包，它的原料就是蟹肉和蟹黄。那么有人要问了，既然蟹黄能吃，那虾黄也就一样可以吃吧？有些人说小龙虾的虾黄就是它的便便，
其实啊不是。
那么有朋友问了，虾头能吃吗？我们都知道啊，在水里生存的一些生物，比如说鱼，对重金属有富集作用，那么小龙虾呢也是的，而且小龙虾比鱼类等生物的作用还要高。而且，由于现在水体污染严重。所以，为了身体健康，小龙虾的虾头还是不要吃了。
如果自己在家做小龙虾，一定要先把小龙虾放到自来水里让它生存至少一天，这样做的目的呢就是为了让小龙虾在这个时间段内吐出代谢物，除此之外呢还要用刷子把小龙虾刷干净。在烹饪时，必须要用高温煮透小龙虾，这样才能杀死寄生虫。