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中秋节的月饼(正宗“五仁月饼”，小时候家乡的味道，你还记得吗)
发布时间：2022-10-21 14:23 点击：次
说起五仁月饼，我的第一个反应就是一个叫做“拜月亮”的古老仪式：
某个不算静谧的夜晚，银色的月华把家里的院子镀上一层亮色。几条长板凳拼凑成的“供桌”上，依次摆着两杯米酒，一个大到让人不敢相信的月饼以及几根青烟袅袅土香。
那一天与平日里不同，月亮从一个圆盘“升级”成了月神，老人会跟自己孩子们小声诉说着各种跟月亮有关的故事。
那一天的月光是有神性的，那一天的孩童们是幸福的。因为等到“月神”享用完祭祀后，那剩下的月饼就是孩子们当晚，乃至一直到过年前，都最值得期待的美味佳肴。
小时候的中秋节，是五仁味的。
而不知道从什么时候开始，网络上开始了一场名为“吐槽五仁月饼”的狂欢。事情起源已不可考，据说是某位颇有追求的“小资”美食家，在品尝了五仁月饼后对其馅料的滋味、口感以及其高糖高热极其不满，以至于其振臂一呼发出了“五仁月饼滚粗月饼界”的怒吼。
互联网是一个“理智的洼地”，在这里，开心最重要，逻辑与脑子反而显得多余。人们甚至不知道五仁月饼的前世今生，就开始跟风。
五仁月饼的起源，可以追溯的东汉。起于草莽之间，最初的月饼只是一种来自“化外之地”的“胡饼”。民间传说中，一直到唐朝时期，遇到了唐玄宗李隆基才完成了“胡饼”到月饼的华丽转身。
最初的五仁月饼，其实只有两仁，最初时的月饼，里面包的是“橄榄仁”和“松子仁”，后来为了更加亲民，放弃了这两种昂贵的食材。在这之后，里面的“五仁”更是经历了多番变化。
一直到2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。
在曾经物质紧缺的年代，“五仁”以“高糖高热量”的标签一度成为国民级的美食，小时候最爱过各种各样的节日，不为传统，只为那些平日里不会出现的美味佳肴。
如今，花样繁多的美味冲击着人们的味蕾。幼年时的美味已经成了墙上的蚊子血，衣襟上的白米粒。即便是再多的月饼摆在眼前，也再不可能一口气吃完一整块了。
五仁月饼的辉煌岁月就像那些过去的时光，一去不返。
而与我而言，五仁月饼代表依旧是记忆中那个清清朗朗的明月夜，是十几二十年前老宅院子里孩子们透透亮亮的笑容。