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15元小火锅一位赚多少(15元的自助火锅怎么做到不赔钱的)
发布时间：2022-10-21 14:13 点击：次
首先我们来说，自助餐不需要太多的服务员。相比正常餐厅的话，最起码少三分之二，而且一些自烤自煮的餐厅，还省下了大厨的成本，因此对商家而言，服务员，大厨方面就省下不少成本。
其次，自助餐每天的人流量多，需要采购的食材也就越多，如果去菜市场搞批发价的话，价格是会很低的。而且自助餐厅的食材大多以素食为主，并且只以选对的，不以选贵的为宗旨，因此这里的食品大多是比较便宜的。
最后就是大招，贵的菜故意做的难吃，便宜的菜，用心做到最好。有时候还会控制贵菜架子，上菜的速度和数量。
所以说不管顾客吃什么，里面的盈利还是比较大的。