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8月猪价涨幅攀至22.4%(8月9日，猪价下跌范围继续扩大，羊价也继续上涨，具体什么情况)

发布时间：2022-10-25 23:21 点击：次

8月9日，猪价下跌范围继续扩大，羊价也继续上涨，具体什么情况？



现在是市场经济，猪价的涨与跌是与销售量密切相关的，市场经济的物价与过去的计划经济不一样，过去的计划经济的物价是由政府管理物价的部门制定的，物价一经确定，在相当长的一段时间内是不轻松易变动的，如过去食盐每斤0.17元的价格维持了几十年不变。现在是市场经济，物价是随时变化的，上午的价格与下午就不相同了，并且可以议价，计划经济的价格是不可以议价的。现在市场上猪肉的销售量大幅度减少，主要原因有四个，一是天气的因素，现在是伏天，虽然立秋了，但是处于秋夹伏的季节，气温更高，俗称“秋老虎”，各个地方的气候比较炎热潮湿，是一年中猪肉消费的淡季，也是一年中猪肉价最低的季节，现在由于炎热，人们都是以清淡的饮食为主，顿顿大酒大肉的现象减少了，我们黔西北地区虽然处于高海拔地区，但是也热，现在猪肉摊上的猪肉到下午6点都卖不完，过去大多数在上午十点左右就已经卖完了，说明现在猪肉的消费量是减少的，一般人家都是以素菜为主。二是7—8月份是所有学校放暑假的时间，学校是猪肉消费的主体，现在放暑假，造成猪肉的消费量大幅度减少。三是疫情反反复复发生，许多地方的旅游业和餐饮业停业，这又减少了猪肉的消费。四是在春节期间由于猪肉价格便宜，制作腊肉、香肠、坛子肉的比较多，而且制作的数量多，前段时间猪肉价格降到10元左右一斤，人们都去消费新鲜便宜的猪肉，春节制作的腊肉等没有消耗多少，7月份猪肉价格从10元左右大涨到17元以上，人们就主要集中消费腊肉等，购买新鲜猪肉的消费者减少了。



猪肉消费量的减少和肥猪出栏量的增加，造成猪价下跌范围继续扩大。这与购买养猪企业在6月份囤积肥猪和控制肥猪造成上市量有密切的关系，为了稳定生猪生产，保护养猪人的利益，今年三月初政府就持续多次启动肥猪的收储，到6月份，猪价有了明显的回升，从每斤低于6元回升到8.5元左右，养猪从亏本到获利，但是从政府启动第五轮收储后，多次收储流拍，造成收储流拍的原因是这个时间规模养猪企业就已经采取囤积肥猪，人为控制肥猪的上市量，造成市场肥猪缺乏，同时在屠宰企业和猪肉零售商的共同哄抬下，在7月初很短的时间内猪价发生了大涨，涨价来势汹汹，肥猪价从每斤8.5元左右快速上涨到12元，有的地方已经超过13元。猪肉价格每斤从10元左右上涨到17元，有的地区超过20元。猪价涨价的情况与2019年猪肉暴涨一模一样的，全国统一行动。国家发改委及时约谈了这些养猪企业，很快肥猪上市场量恢复了，而且超量，造成市场肥猪供大于求，价格持续下跌，从每斤12元下跌到10.5元左右。这些购买养殖企业价格一个月左右的积累，造成大量的达到出栏体重的肥猪积压，猪价的下跌，这些养猪企业担心猪价将会一蹶不振，价格会低于生产成本价，因此大量集中出栏肥猪，造成上市肥猪供大于求，猪价持续下跌。




在一年中，羊价上涨只能是在羊肉消费旺季，一般情况下，伏天结束后，气温开始下降，进入了肉食品消费的旺季。进入秋季后，天高云淡，是旅游很好的季节，烤全羊、羊肉火锅和羊肉粉又进入了火爆的季节，价格才会大幅度上涨。现在处于伏天，各个地方的气候比较炎热和干燥，是肉食品消费的淡季，羊肉性温热，最适宜于冬季食用，被称为冬令补品，一般在夏季由于气温高，消费者就减少肉食品的消费，就是羊肉火锅店现在就餐的消费者也不多，是羊肉的消费淡季，没有消费量，价格就只能持续走低。引起羊价上涨的因素主要是现在牧草最丰盛的季节，从去年年初开始，猪价持续下跌，羊肉价格也随着下跌，羊肉下跌的速度没有猪肉的快，我们这里的羊肉现在从每斤75元上下下跌到40元左右，而猪肉由每斤45元下跌到16元。跟风养羊人看见市场上只有羊肉价格比较稳定，下跌幅度比较小，而且养羊的生产成本是养殖业中成本最低、利润最高的养殖项目，现在草场牧丰盛，投资养羊的乘机规模种羊，造成羊价继续上涨。



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