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高蛋白食物有哪些?(有哪些高蛋白食物推荐)
发布时间：2022-10-24 18:09 点击：次
高蛋白食物有哪些
蛋白质是一种由氨基酸组成的有机化合物，除了提供能量外，也是人体细胞的重要的组成成分。食物中的蛋白质氨基酸种类多，各种必需氨基酸的构成比例与人体接近，氨基酸利用率高，这种蛋白质称为优质蛋白质，常可见于以下食物：
1.畜类如猪肉、牛肉、羊肉等。
2.禽类如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
3.水产品类如蟹、虾、鱼等。
4.奶类、蛋类及其制品。
5.豆类如黄豆、青豆、黑豆、豌豆、蚕豆等。
蛋白质是重要的营养素，人和动物摄食蛋白质用以维持细胞、组织的生长、更新和修补。
但是补充蛋白质要适量，若蛋白质摄入过多会降低机体抵抗力，增加肝脏的负担， 也会引起胃肠道消化不良，增加患肾脏疾病、诱发心血管疾病的风险，导致骨质疏松，中老年人和绝经后妇女会引起骨质疏松症。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核