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炒薏苡仁的功效与作用(薏苡仁的功效与作用有哪些)
发布时间：2022-10-24 00:04 点击：次
薏苡仁营养丰富，食用方法也多种多样，可以煮粥、煲饭、做甜品，还可以在煲鸡汤、猪骨汤、猪脚汤时加入，味道甘香。
关于它的功效与作用，我们大家都知道的有祛湿。除此之外，薏苡仁还有其它的防治疾病功能哦。
薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，又称薏米、苡仁、苡米、六谷子。本品生用微寒，麸炒用可祛除寒性，并增强了其健脾祛湿的作用。
人们很早就认识到并利用了薏苡仁的功效，早在两千年前的《神农本草经》里就已清楚地记载了薏苡仁“主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气；久服轻身益气”。张仲景在《金匮要略》中就用麻黄杏仁薏苡甘草汤、薏苡附子散、薏苡附子败酱散等治疗风湿身痛、胸痹、肠痈。现代中医也常用来治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等。
特别值得一提的是，薏苡仁的抗癌、防癌作用，尤其是对消化道和子宫的肿瘤。“扶正祛邪是中医的一大治则，深刻地指导现代肿瘤的治疗。薏苡仁既可扶正，表现在健脾方面，‘四季脾旺不受邪’；又可祛邪，表现在祛湿，解毒，散结方面。因此，薏苡仁不仅在治癌的中药处方中常用，还被开发成了注射剂用于部分肺癌、肝癌。”华成坤说。
此外要注意两点。
第一，虽然薏苡仁性平和，药食皆宜，但孕妇要慎用。
第二，要注意的是薏苡仁容易霉变和虫蛀，应贮存在干燥阴凉的地方，并尽快食用。如发现薏苡仁已霉变，要果断扔掉，切不可再食用。虽然薏苡仁可以抗癌，但霉变的薏苡仁可能已感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前已知最强致癌物之一，切忌误食。
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