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我开旋转小火锅的经历(请问有没有做旋转小火锅的，可以介绍一下情况吗)
发布时间：2022-10-23 11:39 点击：次
您好，很高兴回答您的问题，发表下我的一点愚见
现代社会，随着人们对生活质量要求的提高，在注重美味的同时人们更注重绿色营养健康均衡的食品，旋转小火锅正是符合了这样的特征，所以成了一种素食新风尚。再加上他较高的利润，随吃随走的形式，利润也是相当的客观。
旋转小火锅设备模式新颖，它的回转机械不需要来回奔走的服务员，而且菜品也比以前多了许多，旋转小火锅设备在有的地方还是非常新颖的，因为新颖所以能够吸引到更多的人群。自助旋转小火锅设备方便了顾客，也方便了店家，顾客能够不用自己动就能够拿到自己想吃的东西，而店家也省下了非常可观的一笔预支，可以少请几个人。
不过旋转小火锅有其自身局限性，火锅不可能天天吃，一般一周两周吃一次，所以一定要开在人流量大的地方，广开客源。 宣传要到位，有知名度，或者起码让别人知道有这个地方。
食品安全很重要，不洁只会给自己找麻烦。菜品一定要好吃，不是一般般。最好有自己的特色，有特色能留人。
价格一定要合理，高性价比是王道。
善于交流，你能和顾客成为朋友，他也能成为你的老顾客。
多销售一些其他或周边的东西，单一的销售模式容易令人厌倦。菜品调整绝不能单一化，尤其是让老客户每次来都要有新鲜感。说些其他的，甜点可以上，粥夏天可以上（免费或收费），还有卖冷饮的各种各样
进货原材料精打细算，材料多坏了是损失，少了少挣钱。精打细算并不代表原材料的质量下降，如何涉交让你以更少的钱拿货也是本事。
不要将完全不搭的东西合并在一起。此如你楼下做个火锅，楼上做个较文青休闲场，这两种极为不搭，因为火锅本身纯商业、热闹，和文青、宁静背道而驰。整体风格很重要。现在不是以前求变就随便加一个东西就行了。