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无壳南瓜子(无壳南瓜子的裸仁南瓜籽油的主要成分)
发布时间：2022-10-23 03:28 点击：次
裸仁南瓜子还能加工成食用油，是一种高档的营养保健食用油。
1、脂肪酸： 乙酸：26%；辛烯酸：1.03%；棕榈油酸：0.51%；十七酸：0.48%；油酸：28.63%；亚油酸：38.63%；硬脂酸：8.42%；11.14一十八碳二烯酸：3.03%；9.11一十八碳二烯酸：1.69%；花生酸：0.48%；二十二碳酸：0.27%。
2、矿物质： 磷：950.0mg/100g；镁：34.4mg/100g；铁：5.4mg/100g；锌：9.5mg/100g；钾：489.6mg/100g；钙：612.8mg/100g。