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玉米炒葡萄(葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜)
发布时间：2022-10-22 22:50 点击：次
谢谢！很高兴能回答你的问题。
您问葡萄可以做菜吗？可以做些什么菜。我的回答是葡萄当然可以做菜的。
在我们大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 对于这个美食估计新疆人来说不陌生，它是新疆老少非常喜欢的美食。那我就给你介绍一下这道美食的做法吧。
第一步：首先我们要选用皮厚无核个头比较大的葡萄（如新疆的红提葡萄，无核白葡萄、巨峰葡萄、新疆马奶子葡萄）
第二步：对葡萄进行清洗，擦干水分。
第三步：锅中加入山泉水烧开，然后迅速将葡萄倒入锅中，看到葡萄有开裂的情况立马捞出，过凉水。
第四步：有手拔去葡萄的外皮，这个环节要注意扒皮时候不要破坏葡萄原有的形状。
第五步：将扒皮的葡萄，放入盘中，加入淀粉和蛋清，让每个葡萄都充分的过上淀粉。
第六步：锅中放油加热到六成，迅速将裹上淀粉的葡萄下锅，油炸至金黄后捞出留作备用。
第七部：锅内倒少量的的底油，加入白沙糖，跟随锅温慢慢搅拌，直到锅中白砂糖变成淡黄色，迅速倒入油炸的葡萄，均匀搅拌让每个葡萄都挂上糖浆。第七部，迅速用筷子把葡萄夹出，根据自己喜欢形状，将葡萄摆放在盘中。
而此时的葡萄色泽黄亮，味道鲜甜。新疆还有很多用葡萄做的美食，比如将葡萄亮晒成干，做的抓饭、纳仁、还有就是玛仁糖，等等 不知道以上的回答，您是否满意？希望多给我提意见。