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红铁木砧板(红铁木菜板保养)
发布时间：2022-10-22 00:57 点击：次
你好，新红铁木砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使红铁木砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。红铁木砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持红铁木砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。红铁木砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用，同时注意红铁木砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免红铁木砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，红铁木砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
红铁木砧板保养—使用红铁木砧板时注意事项
1、生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，红铁木砧板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2、保持清洁：红铁木砧板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。