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兰州牛肉面图片(兰州牛肉面为啥会畅销全国)
发布时间：2022-10-21 10:37 点击：次
以前曾看过一段关于兰州牛肉面为啥兼容性强的视频，视频作者就因此做了大量的走访和研究，最终他发现，兰州古代本来就是丝绸之路的重要城市，民族众多，西迁的汉族和边关的少数民族出现了高度融合。汉族喜欢吃面食，但是少数民族喜欢吃牛羊肉，最终随着民族融合，饮食出现了融合，就这样牛肉面出现了，它也是民族融合的产物。正是民族融合的产物，导致它一面世就带着高度兼容的特性。从食材来讲，有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）的特点，恰恰正是这些特点也是能够为广大消费者能够接受的，食材普通，味道中性，味道可调，所以才能深受大家的喜欢。但是还有个现象就是，出了兰州，你就会发现好多地方的门头都是兰州拉面，但是作为地道兰州人，是从来不会认可这个名称的，兰州只有兰州牛肉面没有兰州拉面。这又是为啥呢，因为只要是叫兰州拉面的多半都是青海等邻省人开的面馆。