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    土鸡蛋和普通鸡蛋的区别(土鸡蛋与普通鸡蛋的区别)

    发布时间:2022-10-21 21:30 点击:

      1、元素矿物质不一样

      土鸡蛋蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,普通鸡蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。



      2、胆固醇含量不一样

      普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。




      3、口感不同

      土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感比较粗糙腥味较大。



      扩展资料:

      挑选鸡蛋的方法:

      1、看外观。

      蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

      2、听声音。

      拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

      3、用水泡。

      鸡蛋买回家,放的时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。




      打开鸡蛋后,新鲜鸡蛋的蛋黄接近半圆形,有弹性,同时可以看到蛋白分成浓稀两部分,鸡蛋越新鲜,蛋白分界越明显。有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜,从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。

      因为很多厂家为保证鸡蛋清洁,在出厂前会对鸡蛋进行清洗消毒,再涂上一层油脂,这样的鸡蛋外壳都很光滑。这样做的原因是,鸡的产道和粪道结合在一起,鸡蛋表面很容易残留鸡粪,如果不清洗,鸡粪中的细菌通过蛋壳表面的气孔进入,从而导致污染,所以挑选洁蛋更安全。

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