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柠檬酸铁铵(食用盐配料柠檬酸铁铵是什么意思)

发布时间：2022-10-21 18:46 点击：次

1、作抗结剂,柠檬酸铁铵按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。
2、 柠檬酸铁铵，又名枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。
3、柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。
4、外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。
5、无臭。
6、味咸微带铁味。
7、有潮解性，遇光不稳定，易溶于水。


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