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    车仔面和乌冬面哪个健康(车仔面和凉面的区别)

    发布时间:2022-10-21 13:11 点击:

      车仔面是热吃的,凉面是冷吃的!

      木头车多是自制的,车底装四个车轮,车内安着炉火,表面用金属做成的“煮食格”陈列菜肴和米面。不要小看民众对美食的追求,陈列的食材非常丰富,猪血、猪皮、猪大肠、牛腩、牛杂、牛百叶、鱼丸、鱼片、鱿鱼须等,粉面有米粉、河粉、濑粉、油面、粗面、幼面等,还配有萝卜、菜心、生菜、韭菜。食客完全自由选择搭配。选好煮熟之后,根据食客的口味,还可以顺便滴几滴麻油,再撒上一些香葱或香菜,非常美味啦。这便是早期的车仔面!

      凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

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